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        不锈钢汤圆机(元宵机)

        简介—— HB系列不锈钢元宵滚制机,是元宵加工专用设备。可用于元宵的滚制加工和其它食品的滚制包衣。 1、设计合理,操作简单方便。产品说···

        • 汤圆元宵机械
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        汤圆机.jpg

          HB系列不锈钢元宵滚制机,是元宵加工专用设备。可用于元宵的滚制加工和其它食品的滚制包衣。

        HB.jpg

           1、设计合理,操作简单方便。 产品说明    

           2、滚桶最佳转速,滚球更圆。

           3、耗电量低,生产效率高。

          4、可用于制作元宵,也可以用于其它圆球制作(如制作药丸)

        使用方法:

        1.无馅做法;把干粉放在大盆了旋转,找个浇花的喷壶往面粉里面喷水 ,随着机器转动 ,就成了小元宵了。

        2.有馅做法:工具,一个水盆 2个筛子,把糯米粉放在机器大盆里,事先做好的四方元宵馅子放在第一个筛子里面浸水,再放入机器里面旋转 等到包衣上不去了,用第二个筛子把元宵捞出 来回晃晃 把表面蓬松的面粉 晃去、在放到第一个筛子里浸水在放到机器里面旋转。反反复复 、直到旋转合适的大小为止。

        亲,这是做元宵的设备,不是做汤圆的哦。

        元 宵,是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米粉, “筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状,江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水份变糊汤圆 做法完全不同,类似包饺子。先把糯米粉加水和成团),然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤团馅含水量比元宵多,这是 两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放 在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮

         

        各种馅料做法大全:

        1.黑芝麻元宵馅心
              一、主料:黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份
              二、铺料:细白糖、油
              三、制作过程:
        1、先把黑芝麻用清水淘洗干净,然后在锅里炒熟,并用擂钵将其捣细备用。(炒熟后再捣细芝麻会更香)
        2、将花生仁也炒熟,并去掉红色的皮,用擂钵捣细备用;将核桃仁也用擂钵捣细备用。
        3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。(白糖的用量根据自己的口味调整,反正我是加的少少了)
        4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀(油可以是猪油、色拉油,其实最香最好吃的是用鸡油啦,鸡油要那种土鸡的鸡油,颜色很黄的那种,饲料鸡的油都是白色的了,不香)。
        这样就大功告成了,馅里还可以加些蜜饯,比如桔饼、冬瓜条,当然是要把它们切碎碎了再加进去了。

        2.花生馅心:
        1、花生加少量油,小火炒熟、平摊晾凉;

        2、除去花生皮(你可以一边看电视一边做这一步,比较耗费时间),将花生仁放到榨汁机里,用磨干粉的刀打成花生粉;
        3、适量黄油融化,把花生粉和白砂糖倒入搅拌均匀,入冰箱冷藏到发硬,这就是不错的汤圆馅啦,做的过程就能闻到香味。


        3叉烧肉汤圆馅心
        原料:广东叉烧肉300g、白糖500g、熟面250g、花生油50g、白酒20g。
        制作方法:1.先将叉烧肉切成小块(约黄豆大小);2.再将白糖、熟面、花生油放入掺和均匀;3.再放入少量水和白酒;4.最后将馅心搓成条,切成小块,揉成小团包入汤圆内即可。
        五仁汤圆馅心
        原料:瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g,红糖500g、熟猪油50g、熟面200g。
        制作方法:1.先将瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁分别煮熟,擀碎;2.将面粉炒熟;3.再在五仁碎块中加入红糖、熟猪油、熟面粉混合均匀;4.然后加入少量水搓和均匀,揉成小团即成,包入汤圆内

        4瘦肉汤圆馅心
        原料:鲜瘦猪肉500g、清水50g、面粉50g,姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油少许。
        制作方法:1.先将鲜瘦猪肉剁烂;2.再放入面粉、姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油;3.边倒入清水,边搓和,至成团即可,需注意:清水放入时应慢慢加入,同时要搓和,不可加多。

        5 腰果汤圆心
        原料:腰果200g、榄仁200g、白糖500g、熟面500g、色拉油100g。
        制作方法:1.先将腰果、榄仁分别煮熟,然后用擀面棍把它们擀碎;2.再加入白糖、熟面、色拉油掺和均匀;3.最后边倒入清水边搓和揉成小团即可。


        6莲香汤圆心
        原料:莲茸馅500g、芝麻50g、猪油30g、香油少量。
        制作方法:1.将芝麻炒熟、擀碎;2.掺入莲茸馅、猪油;3.搓成小球。
        巧克力馅心
        原料:巧克力500g、糖300g、猪油50g、面粉200g。
        制作方法:1.将巧克力放入锅里,加入白糖、猪油、面粉,边加温边搅拌;2.然后揉搓成馅心。


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